Зуны нарлаг өдрүүдэд хээр гадаа, зуслан амралтдаа гэр бүл, найз нөхдийн хамт задгай хоол хийж идэх ч сайхан шүү. Хоол дундаа шорлогийг гүйцэх нь ховор биз ээ.

Та бүхэнд шорлог хийх жор, аргыг зөвлөгөө болгон хүргэж байна.

ҮХРИЙН МАХАН ШОРЛОГ

1-р алхам. Сүмсээ бэлтгэнэ. Эхлээд доорх зүйлсийг нэг саванд хийн сайтар хутгана.

• 4 халбага /амны/ сой сүмс
• 6 халбага /амны/ шрирача сүмс
• 1 халбага / цайны / хар перец
• 4 халбага /цайны/ синнамон
• 3 халбага /цайны/ тмин (cumin)
• 6 халбага /амны/ зөгийн бал
• 3 халбага /амны/ шар буурцагны тос

Ингээд сүмс бэлэн боллоо.

2-р алхам. 1 кг үхрийн махыг 40-50 граммаар жижиглэн хэрчинэ.

3-р алхам. Хэрчсэн үхрийн махан дээрээ бэлтгэсэн сүмсээ хийж сайтар холино.

4-р алхам. Хольсон махаа нэг удаагийн хүнсний уутанд хийж амыг нь сайн хаагаад доод тал нь 3 цаг дарна.

5-р алхам. Сонгино, чинжүү зэрэг холих ногоогоо идэх хэмжээгээрээ хавтгайлан хэрчинэ.

6-р алхам. Махаа шарахаас 30 минутын өмнө хавтгайлан хэрчсэн ногоогоо махандаа хийнэ.

7-р алхам. Махаа гал дээр шарж байх үедээ давстай ус цацаж амтална. Эргүүлсний дараа дахин давстай усаа цацаж амтална.

ХОНИНЫ МАХАН ШОРЛОГ

1-р алхам. Сүмс бэлтгэх: Нэг саванд

• 1 аяга тараг
• Жижиглэн хэрчсэн 6 хумс сармис
• 1 халбага /цайны/ улаан перец
• 1 халбага хар /цайны/ перец
• Лимон үрсэн хальс /1 жимснийх/
• Лимоны шүүс /1 жимснийх/
• 2 халбага /амны/ шар буурцагны тос
• Гааны навч 20-40 гр
• 1 халбага /амны/ сой сүмс хийж сайтар хутгана.

Ингээд сүмс бэлэн боллоо.

2-р алхам. Харин одоо 1 кг махыг 40-50 граммаар жижиглэн хэрчинэ.

3-р алхам. Хэрчсэн хонины махан дээрээ бэлтгэсэн сүмсээ хийж сайтар холино

4-р алхам. Мөн хольсон махаа хүнсний уутанд хийж амыг нь сайн хаагаад доод тал нь 3 цаг дарна.

5-р алхам. Сонгино, чинжүү зэрэг холих ногоогоо идэх хэмжээгээрээ хавтгайлан хэрчинэ.

6-р алхам. Махаа шарахаас 30 минутын өмнө хавтгайлан хэрчсэн ногоогоо махандаа хийнэ.

7-р алхам. Махаа гал дээр шарж байх үедээ давстай ус цацаж амтална. Эргүүлсний дараа дахин давстай усаа цацаж амтална.

ТАХИАНЫ МАХАН ШОРЛОГ

1-р алхам. Сүмс бэлтгэх: Мөн нэг саванд

• 150 гр майонез
• 1 халбага /цайны/ хар перец
• 1 халбага /цайны/ карри
• 1 халбага /амны/ гич хийн сайтар хутгана.

Ингээд сүмс бэлэн болох нь тэр.

2-р алхам. 1 кг тахианы махаа 40-50 граммаар жижиглэн хэрчинэ.

3-р алхам. Хэрчсэн махан дээрээ сүмсээ хийж сайтар холино.

4-р алхам. Хольсон махаа хүнсний уутанд хийж амсрыг нь сайн хаагаад хамгийн багадаа 1 цаг дарна.

5-р алхам. Сонгино, чинжүү зэрэг холих ногоогоо идэх хэмжээгээрээ хавтгайлан хэрчинэ.

6-р алхам. Махаа шарахаас 30 минутын өмнө хавтгайлан хэрчсэн ногоогоо махандаа хийнэ.

7-р алхам. Махаа гал дээр шарж байх үедээ давстай ус цацаж амтална. Эргүүлсний дараа дахин давстай усаа цацаж амтална.